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芋泥餡
美奶滋～沙拉油.糖.鹽.檸檬汁.蛋
美奶滋～全蛋加糖.鹽打至反白
美奶滋～反白後再少量分次加入油，高速混合
美奶滋～冷藏密封保存（2周內使用完）
美乃滋～無沙拉油配方熱量少一半
地瓜餡
芝麻餡
芝麻餡-果汁機攪拌
五味醬
自製蘋果餡
自製蘋果餡材料
蘋果餡-蘋果和黃砂混合
炒5分鐘後加入檸檬汁稍微炒乾，再撒上肉桂粉
自製紅豆餡
泡紅豆（需隔夜）
水蓋過紅豆，電鍋外3杯跳起加糖，再加1杯水在外鍋
水份太多可再炒乾後使用
巧克力鮮奶油步驟
打發鮮奶油底部墊冰塊～溫度不可高
動物性鮮奶油打發至7分～用於塗抹裝飾
打發鮮奶油裝飾蛋糕
巧克力鮮奶油蛋糕捲～巧克力米絕配
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- 最新上傳：
- 2017/03/20
- 全站分類：
- 美食記錄
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