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選用前腳滷豬腳,帶皮帶肉又沒有後腳那麼多肥油(讚讚讚)~熱騰騰Q嫩的豬腳拌上滷汁,真的是讓人投降,這幾天跑步運動的熱量全部都補回來啦~但是我們都想說"我願意",因為邊吃兩人一直說"天啊~老婆(公)好好吃喔",吃完好滿足,明天再努力運動!!!入味好吃的滷豬腳不困難,有壓力鍋或是電鍋就可以很輕鬆的完成,大家也來吃豬腳吧!(吞口水)

香滷豬腳

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自製紅豆餡等不及立馬做了紅豆甜麵包,飽滿內餡,每一口都吃的到香濃紅豆泥,自己做的紅豆泥可以控制喜歡的甜度,又沒有市售紅豆泥的人工防腐劑添加物等,吃的沒負擔~大家也來做幸福紅豆麵包吧!

紅豆甜麵包

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鹹麵包對我來說既可以當早餐又可以當正餐,比起甜麵包而言吃不膩~最近老公燉了一鍋濃郁好吃的牛肉咖哩,一大鍋1.2天也吃不完,嘿嘿古靈精怪的我把它包入麵包中,哇!!!怎麼這麼好吃,重口味的咖哩搭配麵包真的是絕配,而且貪心的我內餡超豐富,不僅有燉的入味的牛肉還有綿密馬鈴薯.紅蘿蔔和洋蔥,超彭湃的麵包,之後如果有滷肉還是打拋豬料理我也把這些食材包進麵包看看,我想應該也不錯喔!

咖哩麵包

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什麼樣的內餡讓人吃了會懷念?有點衝突感.有點酸.有點甜~就是麥當勞蘋果派裡的內餡,酸甜滋味超誘人!!!在家裡廚房也可以輕鬆完成喔~

自製蘋果餡

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很喜歡麥當勞販售的蘋果派,幸福誘人的蘋果肉桂香,每一口都讓人醉心。自己做蘋果餡很簡單又安心,香濃甜蜜好滋味在自己的廚房也可以輕易完成,你聞到蘋果肉桂加上蔓越莓誘人的香氣了嗎?

蘋果蔓越莓麵包

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自製紅豆餡一點也不困難,而且甜度和綿密程度都可以自己掌握,只要有大同電鍋就好辦啦!!紅豆餡可以夾土司麵包,還可以做成銅鑼燒或是中式點心的內餡,每每吃到綿密的紅豆泥就覺得很幸福呢~

自製紅豆餡

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老公是今天麵包的主廚,老公對於做麵包來說雖然是新手但是操作起來很俐落,他說可能是因為常看老婆做麵包久而久之就耳濡目染,而且有老婆在一旁覺得很安心,其實我也喜歡我們一起在廚房玩料理的感覺。現在尚美時間變多了,可以專心的泡在廚房裡,說真的除了老公的支持還是靠老公的支持,烘焙或是做各式料理都一樣,另一半真的很重要,不論是陪伴或是鼓勵還是各方面的支持,如果缺少了可能這條路就會半途而廢或是缺少了感情和生命在料理中,料理就無法美味。還好有你一直都在我左右,謝謝老公。今天做的這款歐式麵包沒有添加油,吃起來稍有咬勁又有香氣十足的內餡加分,真是好吃!!!

香腸洋蔥乳酪雜糧歐式麵包

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乳酪吐司

德式香腸乳酪吐司

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嘿嘿嘿嘿看到這道西式佳餚就知道我又再練習西餐證照考試了吧~原來牛肉這樣醃很入味而且牛肉非常軟嫩,還有這道料理加了番茄提味,舌尖上的美味很融合,真是洽道的美味好吃呢!

紅酒燉馬鈴薯牛肉

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誰說做甜點沒有大烤箱就會做不出來~今天用不可調整溫度的小烤箱(上下溫度也無法調),做出超好吃的焦糖烤布丁。雖然這樣的食譜味道很香很好吃,但是因為尚美布丁液攪拌過度,所以小氣泡很多,烤出來的不丁孔洞多影響美觀,不然真的好好吃捏~此作法從備料到成品完成不到30分鐘,是款待小朋友很棒的小點心,而且無化學香料和添加物,你還在買市售沒有牛奶沒有雞蛋的布丁嗎?快動手自己做~健康好吃又簡單喔,和小朋友一起做,孩子們也會很開心很有成就感呦!

小烤箱水烤焦糖布丁

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烤雞是情人約會.家人聚餐.朋友相聚必吃的料理~家裡會買烤箱,是因為某一次回台北阿母烤了一隻雞,調味料僅鹽巴烤得外皮金黃酥脆肉卻多汁鮮嫩,讓汶醬讚不絕口,一回來台南就馬上買了一台烤箱。後來我們慢慢研發,一次次的玩烤雞吃烤雞,除了變化出不同風味的烤雞,還研究一隻雞多重烤多久.要皮酥脆要怎麼做等等,在我們的廚房有很多故事有很多歡樂,全因為我們喜歡做菜也都是愛吃鬼的緣故~哈哈哈

義式香料烤全雞

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無期限的等待總是讓人焦慮的,西餐考試時間未定,尚美整個人也都沒辦法靜下來,最近安排了一連串的西餐練習,但是有練習心裡就會踏實很多,原本在課堂只是看老師操作(我們沒有實作練習),看歸看筆記寫歸寫,如果不練習考試除了手忙腳亂,配方什麼的一定也會錯亂。煎魚排不難,處理整條魚和製作白醬比較有挑戰,今天在家實作超成功!

白醬焗烤魚排

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有時候嗯嗯不順暢,只要吃一包金針菇(果真是"明天見"),隔天一早嗯嗯超順,好舒服喔!!!金針菇料理方式很多也都很好吃,可以煮丸子湯加,可以炒肉絲,還可以做煎蛋,今天做的金針菇蛋蛋稍做變化~使用奶油並加了黑胡椒和火腿,整個風味就變得不一樣,味道厚實濃郁變得有點西式很好吃,大家也來試試看~

金針菇蛋蛋

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今天最後一天上西餐課,2個多月的課程時間好快,這一班同學都非常安靜內斂,但是看的出來其中有好幾位料理好手,也有些本身就是投身於餐飲界的先輩。最後一天做的是302D題組,德式熱馬鈴薯沙拉/奶油洋菇濃湯/匈牙利燴牛肉附奶油飯/烤蘋果奶酥,老師說....這是簽王,真是可怕,看起來可能是烤蘋果奶酥要多練習才行!

302D西餐證照

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小涵和我很有緣,我們同一天到公司報到,就這樣成了好朋友,算一算也快6年了。上個月小涵就請我教她做蛋糕,今天終於找到時間把下午都空下來,兩個女孩(?哈)閒話家常聊了好久,才開始進行我們的蛋糕實作,Naomi新婚2年,小涵新婚1年,話題可多了,從工作到家庭等等,如果不是都已經結婚有些生活瑣事就不會這麼有共鳴,很開心很有意思的一天~

鬆軟牛奶戚風蛋糕

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父親在我心中有很重要的地位。在我做錯事最嚴厲的責備我,在我難過時候會抱著我替我難過給我鼓勵,我爸爸有堅強又柔軟的心,總是給我很踏實又安全的依靠。父親節快到了,爸爸們要的很簡單,不是貴森森的按摩椅,不是電視廣告的刮鬍刀,就像阿爸說的,只要一家人都快快樂樂,有什麼比這個更重要(其實他還說,有什麼我自己不能買給自己的,只要這個家好好的順順的,我真的不需要什麼禮物)。親愛的爸,遠嫁到台南這麼遠,你是不是也很想我...我永遠愛你喔~父親節快樂

芝麻豆漿風味戚風蛋糕

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