目前日期文章:201609 (7)

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屬於中國三大節日之一的中秋節即將來囉~可愛的人們常藉著這重要節日的來臨,對關心的人表達感謝和祝福,尚美和老公報名了救國團這個芋黃酥的課程,此課程很有意義的是全數成品捐給相關慈善機構,除了可以學習做中式點心的技術外,還可以傳遞愛心,真的是很棒的活動~一圈圈漂亮精緻的芋頭紫色,咬下一口綿密細緻的芋泥和香氣濃郁的鴨蛋黃,收到的朋友一定會覺得很幸福!

芋黄酥

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最近因為要考西餐技術士,西餐考題中包含一道需製作甜塔皮的甜點"蘋果奶酥塔"其實我不愛吃(因為實在太油太甜啦~好膩好膩...),但是因為要考試了,必須得好好練習製作甜塔皮把配方背熟,不然考試可能會失敗,不然就是脫模時被我弄碎(前功盡棄)那就太殘念啦...,甜塔皮其實應用很廣,練習之餘我就做了愛吃的蛋塔,滿足一下口腹之慾,因為是低糖配方,所以吃起來不會很甜膩,沒負擔(所以連吃了3個...熱量不小心更多了...),重點是塔皮酥脆很成功!!!祝我考試順利吧~

台式蛋塔

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我最喜歡把食材準備好~不用炒不用顧,食材連同器皿放入電鍋或是烤箱,時間到就可以立馬上菜~哈哈我是懶惰媳婦,但是很用心做每道料理,只因為我愛的人

(烤箱)香辣排骨

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最近看日本節目採訪日本人最喜歡的中華料理是什麼,10個人中有一半都說是麻婆豆腐,而且在日本家庭這(麻婆豆腐)也是他們的家常料理之一~麻婆豆腐這麼受歡迎原因無他,就是因為食材普及,口味大眾化,大家都愛,豆腐軟嫩搭配以辣豆瓣調味的鹹香肉燥香菇一口皆一口的配飯,真是好吃極了!!!

麻婆豆腐

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這真是麻煩!每炸一次東西就會使用很多油,家裡又不常炸東西,往往炸個1.2次油就都倒掉(為了健康,油還是不要反覆炸,因為高溫油會產生大量自由基對身體負擔很大!),所以為了省錢和健康大家還是少吃炸物但....你說怎麼可能不吃~雞塊啊雞柳條什麼的多好吃啊,難免嘴殘~那~我們就來用烤的吧!不會吃進太多油也很簡單方便呢~

烤雞塊(檸檬雞柳條)

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最近微微有秋天的氣息,趁著夏天還沒溜走,筍子還很好吃的時候,做了這道筍子炒肉絲,簡單的調味就很下飯喔!

竹筍炒肉絲

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尚美的寶貝姪子又又滿月~所以家人到附近的聚餐,吃到這道料理一吃上癮,剛好阿爸又給了我幾條親手摘重的絲瓜,回台南立馬實作~老公建議再加麻油提味,果真超對味的!!!一連吃了幾天,這真的是很簡單又很好吃的一道料理,不用翻炒,食材和調味料一起擺好入鍋蒸煮10分鐘就完成~融合了所有食材的鮮甜,真的是好吃!!!

鮮菇絲瓜蛤蜊肉片

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