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我拿到了ヨッシー

戚風蛋糕捲要準備變身囉

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草莓巧克力蛋糕~超級絕配

考照時戚風蛋糕捲製作遇到最大的難題是在捲的過程容易脫皮,影響外觀(考試規定脫皮或是裂開面積超過20%...零分計算),解決的方法是上火開大一點讓表皮稍微烤乾一點(但是烤太乾在捲的時候又容易裂……而且影響口感)。在業界師傅製作蛋糕捲則是故意讓表皮脫去,保持濕潤和彈性不影響口感,所以實際市場銷售和考照還是有差異,大家需要清楚考試的遊戲規則,開店則是要衡量大眾需求。

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巧克力鮮奶油蛋糕捲~巧克力米絕配

老公很愛吃巧克力,但是不愛吃甜,相信很多人都有這樣的偏好,苦甜巧克力鮮奶油搭配巧克力蛋糕,吃起來不甜膩,開啟甜點胃門,很容易一個不夠吃~再多吃一塊吧!剛做好別急著吃~打發完成的巧克力鮮奶油蛋糕如果冰過後味道更加融合,美好的事物值得等待~保證驚豔!!!

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