目前分類:中式點心 (5)

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夏天就是要吃冰冰涼涼的~太陽真的快逼死人了,好可怕好可怕好可怕(太可怕了不小心說了三次)。最近為了不曬太陽又可以維持運動的習慣,所以開始5點起床到附近學校操場快走,就因為這樣,上午的時間無形中多了幾個小時可以利用,以前總是覺得時間都不夠用,原來真的擠一擠總是有的(不知不覺聯想到乳溝~)。今天做的雪花糕,我的烘焙好朋友阿瑋吃一口連說好多次,好好吃好好吃喔!!!超誇張的~哈哈,我想每個人對吃的喜好就像買衣服一樣,各有所好,如果本身對奶酪或是奶凍類就很喜歡的人,就不能錯過這道冰涼透心~入口即化的雪花糕。

雪花糕

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中式點心一般製作起來費時費工,但這個核桃酥餅乾製作簡單快速,而且符合大眾口味,裡面又添加乾果和堅果類食材,吃起來好香好好吃~

核桃酥

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昨天的小豬芝麻饅頭有留一半的麵團做低溫發酵(冷藏15小時),做成今天的芝麻蔥花烤饅頭~用烤箱烤出來的麵糰和蒸籠蒸出來的口感完全不同,介於麵包和饅頭之間,扎實卻又鬆軟的麵體,搭配混合黑芝麻的麵糰及白芝麻和蔥花香氣,超級好吃~這是老公今天的早餐,他一直誇獎好吃,而且要求我教他~哈哈

烤蔥花饅頭(烤箱版)

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剛蒸好的南瓜粿,搭配鹹香的內餡真的是好吃極了~"粿"就是用糯米製成的料理,不禁讓人聯想到客家的草仔粿~應該是最經典美味的粿料理,今天試做後覺得粿皮還真是有學問,就像老師說的中式料理的內餡就是看個人調味的功夫,而皮要成功的關鍵在於"水",水應該要慢慢添加,才不會加太多不容易成形而失敗。

黃金南瓜粿

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豆沙菊花酥成品

豆沙菊花酥

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