日本的起司蛋糕是眾所周知的美味,到日本我可以一個人嗑掉一個八吋起司蛋糕,起司的魅力真是太強大了!!!身為起司控的我如果也能學會怎麼製作起司蛋糕,那想吃就可以馬上享受到這麼美味的甜點,那就從輕乳酪開始吧!!!輕乳酪蛋糕的特色是沒有很厚重的起司味,質地類似海綿蛋糕,又比海綿蛋糕輕盈鬆軟並且濕潤,帶著蛋蛋迷人的蛋香和乳酪風味~一個人吃掉一整個根本不是問題~本次蛋糕烤焙時上面裂開了可能的原因是:1.蛋白打太發至硬性發泡程度(輕乳酪的蛋白打到濕性發泡即可-尖端下垂)2.烤焙溫度過高,~賣像不夠優,不然真的超級好吃的!!!整體而言可以說有89分喔~下次再重新試做看看~加油加油!!!

輕乳酪蛋糕

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