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豆豉是一種黑豆經發酵後的食品，常作為菜肴的佐料。因其獨特的香味適合用在海鮮及肉類的烹調～302B-1豆豉蒸小排 簡單營養又不失美味，快來試試看
4人份材料：
小排（半斤）、蔥（適量）、辣椒（適量）
醃料及調味料：醬油（適量）、蒜末（適量）、豆豉（適量）
作法：
1）材料洗淨備妥，小排切塊拌入醃料及調味料（放置5分鐘）
2）蒸鍋放入1）小排，蒸約30分鐘後再撒上蔥花和辣椒（悶20秒）
3）起鍋擺盤～上菜囉
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