鮭魚營養超級豐富，您知道嗎~鮭魚肉紅紅的是因為富含類胡蘿蔔素的關係，所以高溫烹煮下還是可以呈現漂亮的橙紅色，另外鮭魚的油脂豐富，其中含有大量為人所熟知的omega-3多元不飽和脂肪酸，對於視神經及腦部健康大有幫助，最適合小朋友.莘莘學子.孕婦.銀髮族等族群食用。香煎鮭魚簡單又營養豐富，我認為挑選油脂漂亮，新鮮的鮭魚就可以做出這道很棒的料理~大家也來試試吧!!!

香煎鮭魚 

2~3人份材料:

鮭魚(1片).鹽巴.少量的油.白胡椒粉


作法:

1)稍微沖洗一下鮭魚表面，兩面抹上適量鹽巴

2)少量油加入鍋中，熱鍋熱油後將鮭魚表面稍微擦乾後放入鍋中煎(中小火)，約各6~8分(依厚度衡量)

3)兩面熟後盛盤~撒上白胡椒完成~~~挖看起來就讓人食指大動


小秘訣

2)步驟，翻面前開大火煎30秒讓鮭魚表面稍微金黃有焦香，再翻面

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