因為突然看到家裡冰箱冰了2個禮拜的馬鈴薯,趁她還沒發芽趕快來料理她~(馬鈴薯發芽會產生有毒的生物鹼,食用後嚴重的話會產生急性中毒,所以如果馬鈴薯發芽的話請丟棄,勿食用!!!不要省小錢花大錢看醫生啊!) 馬鈴薯搭配低脂的雞胸肉,經過巧手一變~美味的料理準備上桌囉!

馬鈴薯燒雞胸 

2人份材料:

馬鈴薯1顆.紅蘿蔔1/3根.洋蔥1/3個.薑1小塊.蒜2辦.蔥1根.雞胸肉(半片)

醃料: 太白粉.醬油.白胡椒粉

調味料:米酒.醬油膏.鹽巴


作法:

1)材料洗淨備妥,切塊,雞肉放入醃料中均勻攪拌

2)熱油加入薑片和蒜末爆香後,加入洋蔥和紅蘿蔔.蔥白拌炒

3)雞胸肉加入炒至表面變白,加入馬鈴薯炒過,加1杯水及調味料悶煮至馬鈴薯熟透

4)開蓋試味道再評估是否增加鹽巴~最後加上蔥綠拌炒後起鍋~~上菜囉!

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