今天的捲捲麵包你要捲什麼呢?我捲的是奶酥蔓越莓,上面在鋪上杏仁片,真的是超級美味的~下次再來試試看巧克力或是其他的口味~

捲捲麵包整型

作法:

1)中間發酵後(鬆弛後),麵團先壓扁,整成長方形

2)切約6~8道等距 (不切斷)

3)抹上奶酥蔓越莓醬(奶酥+蔓越莓乾),捲起,再繞成一圈

4)最後發酵1小時膨脹囉

5)周圍表面抹一層薄蛋液,放上杏仁片

6)入烤箱烤焙

 

麵包配方參考

湯種麵團 :

http://naomi0408.pixnet.net/blog/post/202624114-%e6%b9%af%e7%a8%ae%e9%ba%b5%e5%9c%98~%e9%ba%b5%e5%8c%85%e7%94%b1%e5%85%a7%e8%80%8c%e5%a4%96%e4%bf%9d%e6%bf%95up

 

 

 

 

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