三丸子麵包~真是可愛，還可以發揮創意每顆丸子都弄不同味道，一顆蔥花.一顆奶酥蔓越莓.一顆肉鬆~感覺多重享受應該也很棒!

三丸子麵包整型

作法:

1)中間發酵後(鬆弛後)，麵團分割成三份，整成圓形

2)可包入內餡(或省略)，本次包入肉鬆

4)三顆連放一起，最後發酵1小時膨脹囉

5)表面抹一層薄蛋液，中間放上喜歡的醬料(如:蔥花醬)

6)噴水，入烤箱烤焙

 

<蔥花醬>

蔥花.植物油.鹽巴.白胡椒粉.少量全蛋液.少量白芝麻

 

麵包配方參考

湯種麵團 :

http://naomi0408.pixnet.net/blog/post/202624114-%e6%b9%af%e7%a8%ae%e9%ba%b5%e5%9c%98~%e9%ba%b5%e5%8c%85%e7%94%b1%e5%85%a7%e8%80%8c%e5%a4%96%e4%bf%9d%e6%bf%95up

 

 

 

 

 

arrow
arrow
    文章標籤
    三丸子整型 麵包整型 烘焙 自學烘焙 蔥花麵包
    全站熱搜

    Naomi Ru 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

    E-mail轉寄