茹菓式❤ 台南人妻幸福廚房

自己動手做披薩真的好簡單，好吃到轉好幾圈~關鍵莫過於是pizza皮和番茄肉醬啦，這麼好吃得趕緊記錄下來，也分享給喜歡自己動手做的你喔~

8吋披薩1個材料:

披薩皮: 高筋粉150g.黃砂糖5g.速發酵母2g.鹽2g.水80cc.沙拉油3g.蛋黃1顆(蛋黃可以用水取代，用蛋黃比較香)

番茄肉醬: 蒜頭末.洋蔥末.肉燥.番茄1顆.義式綜合香料.番茄醬.鹽巴.九層塔

餡料: 洋菇.青椒.火腿.起司片.披薩起司條.洋蔥細絲.番茄細絲都可隨個人喜好調整

作法:

1)披薩皮材料混合均勻，用手或是攪拌機揉成擴展(出薄膜)，整圓表面噴水發酵1小時

2)番茄肉醬製作，熱油爆香蒜頭和洋蔥末，加入肉燥炒香，加入番茄拌炒，加入義式香料和番茄醬及鹽巴調味，拌炒均勻，下九層塔，炒勻備用

3)披薩皮發酵完成搓洞，整形後入烤模(先抹油避免沾黏)，整形時注意最外圈要厚一點

4)將披薩皮表面塗一層薄薄的番茄醬(如果肉醬有湯汁就不須塗)，將番茄肉醬均勻放上

5)再撒上喜歡的餡料(如果起歡牽絲的披薩，起司是重點~必加)

6)烤箱燠熱完成，入烤箱190~200度15分鐘，至起司融化到金黃色即可

超好吃~~大家快來試試看喔!!!