自製麵包粉之藍帶豬排

藍帶豬排

剛做完麵包粉就忍不住馬上來炸豬排,超級好吃的!!!現在想到還在吞口水~起司搭配火腿扒著里肌肉很香濃,加上充滿小麥香的自製的麵包粉沒有打得非常細,所以豬排的口感更加酥脆~真的是好好吃啊!!!

 

2塊藍帶豬排材料:

里肌肉4片.火腿2片.起司2片.自製麵包粉.麵粉.1/3顆雞蛋

調味料:鹽巴.白胡椒粉

自製麵包粉按我,參考作法

 

作法:

1)里肌肉用刀背拍一拍斷筋,以少量調味料醃製 (火腿起司有鹹味,不用加太多鹽)

2)2片里肌肉中間包火腿和起司片

3)裹上麵粉,沾蛋液,裹上麵包粉稍微壓一下

4)放入冷凍庫5分鐘,較不容易肉和粉分離

5)入180度油鍋,炸至2面金黃 (約4分鐘)

6)瀝油~擺盤完成

 

可以再搭配新鮮生菜,會有爽口清脆的口感,可以多吃更多~

 

 

 

 

 

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