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嘿嘿嘿嘿看到這道西式佳餚就知道我又再練習西餐證照考試了吧~原來牛肉這樣醃很入味而且牛肉非常軟嫩,還有這道料理加了番茄提味,舌尖上的美味很融合,真是洽道的美味好吃呢!
2人份材料:
馬鈴薯1顆去皮切塊,泡水避免變黑
番茄.洋蔥1顆切不規則小塊
牛肉洗淨切塊(1大口的大小,煮過會縮),可用刀背敲過肉塊,更易入味,放入醃料中1~2小時
牛肉醃料: 蒜末.紅酒(需淹過牛肉).月桂葉(可省).迷迭香(可省)
調味料:鹽巴.白胡椒粉.黑胡椒粉.番茄醬.紅酒.冰糖
作法:
1)熱鍋熱油加入洋蔥炒香,加入番茄和番茄醬炒香,加入牛肉炒香
2)加入高湯(或RO水)煮滾,加入調味料
3)小火燉煮30分鐘,或是放入電鍋(外鍋1杯水),開關跳起後加入馬鈴薯,再加1杯水在外鍋(馬鈴薯太早放會糊掉)
4)開關跳起~撒上香芹末~完成
<後記>
也用了紅酒和蒜末醃豬里肌肉製作豬排,因為紅酒味道太重不適合豬肉,下次可以用白酒來試試看~
我是充滿實驗精神的尚美~
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