過年又快到啦~你在苦惱送什麼好還是買什麼當過年零嘴嗎?教你一樣送禮自用兩相宜的絕佳小點心~牛軋糖!只要準備主要的四種食材,就可以做出很好吃的牛軋糖囉,大家也動手試試看吧!今天是做的是老公最喜歡的巧克力口味牛軋糖,搭配杏仁果除了營養豐富外,還可以讓牛軋糖吃起來口感豐富又化解甜膩~真是好吃~滿滿杏仁果外面買的牛軋糖很難有這麼豐富的料吧!

巧克力杏仁果牛軋糖

10個牛軋糖材料:

棉花糖50g如果是大顆的棉花糖可先剪成小顆小顆的~

無鹽奶油10g切小塊

全脂奶粉20g

鹽0.5g降低甜膩味

杏仁果50g可以換成其他堅果(生的需先放入預熱好的烤箱150度,15分)

無糖巧克力粉8g可換成抹茶粉或是其他風味粉,或是不加~

 

作法:

1)開小火,放入奶油至溶化

2)加入棉花糖,攪拌至完全融化且混合奶油

3)先加入巧克力粉混合均勻

4)再加入奶粉,攪拌融化

5)熄火,加入堅果

6)將成塊的5)移至不沾的烘焙紙上整形(可以刮板協助)

7)切成適量大小,包裝,完成~

 

補充說明:

奶油越多,成品越軟越黏

奶粉越多,成品越硬

可以斟酌調整成自己喜歡的口感~建議初學者先依照上述配方試作後再慢慢調整

牛軋糖下午茶

自己做完就會忍不住吃了好幾個~經試換後平均一個(約15g/個)熱量約40大卡,差不多是半顆蛋的熱量~哈哈大家還是一天控制吃2個就好~不要一天吃太多喔!

 

 

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