炎炎夏日吃什抹麼最對味呢?!來個涼拌菜開胃解饞吧!小時候不敢吃茄子(印象中爛爛的...),長大了覺得茄子還蠻好吃的(軟軟的又入味),而且表皮有豐富的花青素和多酚,是很好的抗氧化物質,大人小孩都適合食用。
調味料:二砂糖、熱水、醬油膏、蒜末、蔥花
作法:
1)茄子洗淨對半,泡白醋水或表面抹油
2)放入水已熱的電鍋,蒸約15分
3)電鍋開關跳起,將茄子放入冰水冰鎮
4)水瀝乾後,擺盤
5)淋上醬料,完成囉
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炎炎夏日吃什抹麼最對味呢?!來個涼拌菜開胃解饞吧!小時候不敢吃茄子(印象中爛爛的...),長大了覺得茄子還蠻好吃的(軟軟的又入味),而且表皮有豐富的花青素和多酚,是很好的抗氧化物質,大人小孩都適合食用。
調味料:二砂糖、熱水、醬油膏、蒜末、蔥花
作法:
1)茄子洗淨對半,泡白醋水或表面抹油
2)放入水已熱的電鍋,蒸約15分
3)電鍋開關跳起,將茄子放入冰水冰鎮
4)水瀝乾後,擺盤
5)淋上醬料,完成囉
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