四季豆因為一年四季都有，因此命名。菜豆含豐富纖維、維生素和微量元素，是均衡飲食的好選擇，今天介紹的四季豆粥清爽又營養，很適合全家大小還有剛恢復元氣的病人食用。

四季豆豆粥    

2人份材料：

熟白飯（2大碗）、四季豆（7根）、紅蘿蔔（1小根）、細絞肉（適量）、貢丸（2顆）、雞蛋（1顆）、鹽巴（適量）

 

作法：

1）備料完成，蔬菜洗淨切丁，貢丸切小

2）白飯和蔬菜放入鍋中，加適量水，煮至白飯週圍開始糊化

3）加入絞肉和貢丸，稍微攪拌，待肉末全熟後變白色

4）雞蛋打散 加入粥

5）加鹽調味，完成囉

 

 四季豆豆粥營養又＇美味，開動囉！

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