吳郭魚又稱為“台灣鯛魚”，可見在台灣餐桌上的出現頻率應該不低，算是很家常食用的魚種之一。另外一提，吳郭魚之命名由來是為了感念當初將魚苗帶回台灣的兩人，因此將二位姓氏為此魚的名稱（原來如此～讓我想到未來可能會有陳李蝦、姜許蛤、鄭黃魚～之類的 哈）。
4人份材料：
吳郭魚（中型1尾）、紅蘿蔔（適量）、蔥（適量）、蒜片（適量）
調味料：水、醬油、糖（適量）
作法：
1）材料洗淨備妥，魚去鱗去腸去腮去血
2）熱油鍋，魚加入炸至兩面定型（需翻面炸）備用
3）取另一鍋，加調味煮滾，將2）魚放入鍋中燒至入味
4）將紅蘿蔔、蔥、蒜片加入燙熟
5）擺盤完成
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