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松阪豬可以說是豬肉的極品部位，松阪豬位於豬臉頰部分，有漂亮的油花(所以又稱雪紋豬)，簡單的料理就能享受其美妙滋味極Q彈的口感!

蔥爆松板豬 

2人份材料:松阪豬(半斤).薑(3片).蔥(5根)

調味料:鹽巴


作法:

1)材料洗淨備妥，松阪豬逆紋切片(Q彈秘訣)

2)備一鍋薑絲和松阪豬同時下鍋(不須加油)憋香，待一面熟後(有點恰恰狀)再翻炒

3)加入蔥白拌炒，最後加入蔥綠及調味料拌炒均勻~完成~鹹香美味Q彈好吃的松阪豬上菜囉!!

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