我愛吃牛肉~偶而吃吃異國風味的感覺很新鮮耶，大家也來試試看喔~

匈牙利紅酒牛肉燉飯

2~3人份材料:

牛腱肉(牛腩).紅蘿蔔(1條).馬鈴薯(1顆).花耶菜和彩椒(適量).蒜片(約2辦).洋蔥(1顆).西芹(1根).蒜苗(2根)

調味料:匈牙利紅椒粉.迷迭香.黃汁粉.橄欖油.鹽.紅酒.酸豆.白胡椒粉.黑芝麻

香料麵糊: 參考法式焗花甘藍

 

作法:

1)材料洗淨備妥，蔬菜切成一口大小(切不規則即可)，西芹表皮需

2)滾水加鹽川燙青菜，熟後泡冰水備用

3)熱油鍋，下蒜片.蒜苗和洋蔥炒香，加入牛肉拌炒，撒匈牙利紅椒粉，下紅酒100cc炒香，加水蓋過食材，下紅蘿蔔煮滾後轉小火燉煮15分鐘下酸豆和白胡椒粉，再燉40分鐘

4)加入馬鈴薯煮快熟再放入黃汁粉後撒上其他香料攪拌均勻，關火緩慢加入香料麵糊至微稠

5)將白飯撒上黑芝麻(可先用小碗放黑芝麻，再加白飯，倒出即可)，擺上牛肉和蔬菜~完成

 

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