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菊花造型特別適合雙色的麵包，如果用兩層顏色麵糰，或是內餡是其他顏色~一定更漂亮喔!!!期待自己下次的作品~

菊花造型麵包整型

作法:

1)中間發酵後(鬆弛後)，麵團先壓扁，成扁圓形

2)內餡放中間，像包餡甜麵包一樣包起，壓扁

4)切割，轉一下 (重複製作花瓣)

5)最後發酵1小時膨脹囉，表面抹一層薄蛋液，中間放上喜歡的食材裝飾(如:杏仁片.芝麻等)

6)入烤箱烤焙

 

麵包配方參考

湯種麵團 :

http://naomi0408.pixnet.net/blog/post/202624114-%e6%b9%af%e7%a8%ae%e9%ba%b5%e5%9c%98~%e9%ba%b5%e5%8c%85%e7%94%b1%e5%85%a7%e8%80%8c%e5%a4%96%e4%bf%9d%e6%bf%95up

 

 

 

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