出乎我對丼飯的預期，原本以為會像日式的燒肉丼飯一樣，以為肉片會烤得金黃焦香，但這個薑汁燒肉丼飯不是!!!薑薑~但是有著清爽的薑味湯汁扒附著肉片，真是好吃極了~而且比起一般丼飯，這樣的料理方式又更健康無油膩感，好適合夏天~

薑汁燒肉丼飯

2人份材料:

豬肉片(10片).彩椒1/2顆.鴻喜菇1/2包.洋蔥1顆.白米1杯.青蔥2支.老薑6片

調味料: 烹大師.醬油.砂糖

 

作法:

1)材料洗淨備妥，洋蔥一半切細絲一半切條，留一段蔥白和蔥綠切細絲後泡水(擺盤用)

2)乾鍋下薑片.蔥段.洋蔥條炒香，炒至洋蔥軟化，稍微有點焦香，下一大碗水，加入調味料，水煮開，轉小火滾10分鐘，過濾湯汁後，食材備用

3)將2)一半的湯汁入鍋，加入菇菇，洋蔥絲和彩椒煮軟，下豬肉片煮熟，關火，過濾掉湯汁，食材備用

4)另1/2湯汁加入薑汁(將直接磨出汁)，煮滾，回淋至煮熟的白飯上

5)將3)食材擺放到4)白飯上，將蔥白蔥綠絲擺放在中間~完成

 

可以好好享用囉~

 

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