夏天是竹筍的產季，不來碗清香可口的竹筍粥真對不起自己~台式風味必備元素:紅蔥頭.香菇.蝦米.肉絲，當然是最重要的天然香料~今天省略蝦米，一樣不失美，竹筍鹹粥真是台灣人必吃美食!

竹筍鹹粥

3人份材料:

白米1.5杯.竹筍2支.乾香菇8朵.腰內肉半斤.芹菜4根

調味料: 油蔥酥2大匙.鹽巴.白胡椒粉

 

作法:

1)竹筍表面洗淨(不需去殼)，入冷水鍋加熱15分鐘去澀，再去殼切條備用

2)熱油爆香香菇，肉絲，加入白胡椒粉和油蔥酥炒香備用

3)白米洗淨加水，加入筍條，和2)食材，入電鍋蒸煮20分鐘

4)開關跳起，悶10分鐘後加入調味和芹菜末~完成~香噴噴等不及吃一大碗囉

 

 

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