瓢瓜，就是台語常說的"ㄅㄨˊ啊"，夏天是產季，簡單清炒就十分清甜可口，今天炒瓢瓜加了很多配料，吃起來更是鹹香台式風味濃厚~

蒜香瓢瓜

4~5人份材料:

瓢瓜1顆.蒜頭6辦.鮮香菇4朵.蝦米1小把.豬肉絲少量.蔥花少量

調味料:鹽巴.白胡椒粉.米酒.香油少量

 

作法:

1)材料洗淨備妥，瓢瓜切條或是切薄片

2)熱油，加入壓扁蒜頭爆香，加入蝦米爆香

3)加入豬肉絲拌炒，加入鮮香菇和瓢瓜拌炒

4)加調味料，加水加蓋悶煮，煮至瓢瓜快變成稍微透明且軟

5)撒上蔥花和淋上香油，完成

 

 

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