炎炎夏日吃什抹麼最對味呢？！來個涼拌菜開胃解饞吧！小時候不敢吃茄子（印象中爛爛的...），長大了覺得茄子還蠻好吃的（軟軟的又入味），而且表皮有豐富的花青素和多酚，是很好的抗氧化物質，大人小孩都適合食用。

蒜香茄子蒜香茄子

蒜香茄子

蒜香茄子

調味料：二砂糖、熱水、醬油膏、蒜末、蔥花

作法:

1)茄子洗淨對半，泡白醋水或表面抹油

2)放入水已熱的電鍋，蒸約15分

3)電鍋開關跳起，將茄子放入冰水冰鎮

4)水瀝乾後，擺盤

5)淋上醬料，完成囉

 

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