老公是我料理的啟蒙師父,今天師仔做的這道下飯的美味料理,讓家人讚不決口,不小心多扒了好多飯~豬肉搭配豆乾還有芹菜多種口感和香氣,整個就好對味!

豬肉三段  

4人份材料:

胛心肉(半斤)、豆乾(7片)、芹菜(適量)、蔥(3根)、辣椒(1根)、蒜頭(6辦)、醬油(適量)、鹽巴(適量)

醃料:醬油(1匙)、太白粉(1匙)、米酒(1匙)

 

作法:

1)材料洗淨備齊,豬肉切片以醃料醃10分鐘

2)熱油鍋,加入蒜頭爆香

3)下豆乾、芹菜,加醬油、鹽巴拌炒,再加適量水,悶1分鐘讓鍋內材料入味

4)加入豬肉拌炒約至9分熟,加入辣椒和蔥段,拌炒

5)豬肉全熟後,料理完成囉

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