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造型餅乾
葡式蛋塔
傳統蛋塔
混合攪拌成團
攪拌至出筋（擴張）階段-薄膜
基礎發酵60分鐘
分割後滾圓
滾圓
中間發酵（蓋烤盤紙）15分鐘
整型1
整型2
整型3
入土司模 噴水入發酵箱50分（至膨脹2倍）鐘
最後發酵至模具8分滿以上時，入烤箱烤焙35~40分鐘（20分時再翻面）
脫模
圓頂奶油吐司
紅豆餡甜麵包-滾圓
中間發酵15分（蓋烤盤紙）
整型
包餡
包餡2
整型3
整型（輕壓）
最後發酵至2倍大時（約50分鐘）入烤箱烤15分鐘（8分鐘時翻面）
紅豆餡甜麵包1
紅豆餡甜麵包2
出爐 冷卻
麵包最後發酵（至2倍大完成）
布丁餡甜麵包
最後發酵（至9分滿完成）
圓頂葡萄乾土司
山形白土司-第一次中間發酵10分鐘
山形白土司-第2次中間發酵10分鐘
桿成長條型捲起*5成五峰山型、入吐司模最後發酵
長度約為桿棍長，捲起後整型*5入吐司模
山形白土司-整型至一樣高度
最後發酵至9分滿（用發酵箱發酵），噴水準備入烤箱共烤40分（20分時翻面）
山形白土司（五峰）
奶酥餡-糖油拌合法
奶酥餡-秤30克
奶酥餡甜麵包
屁股也漂亮的上色
橄欖型餐包整型
橄欖型餐包整型
橄欖型餐包
巧克力蛋糕吐司
湯種麵團
造型麵包
隔天表面噴水再烤過（硬脆口感）或是微波（軟口感）
肉鬆麵包（橄欖型）
造型麵包2
芝麻橄欖型麵包
蔓越莓鮮奶吐司
蔓越莓堅果麵包
麵包試做
做麵包真好玩
橄欖型-鮪魚玉米
菠蘿麵包
菠蘿皮蓋上（自然裂）
大理石巧克力吐司
鮪魚玉米麵包
低溫發酵麵團
蔥花肉鬆麵包
熱狗花花麵包
起司熱狗捲麵包
肉桂蔓越莓麵包
芋泥菠蘿麵包
起司肉鬆麵包
蔥花麵包
肉桂蔓越莓麵包（低溫發酵）
冷藏低溫發酵15-20小時（最後發酵）
15小時低溫基礎發酵
法國麵包&歐式麵包
軟式法國麵包
法國麵包-烘烤時放煮沸的水製造蒸氣
芋泥餡麵包
地瓜餡麵包
肉鬆蔥花麵包捲
肉鬆蔥花麵包捲
自製豬肉火腿蛋漢堡
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- 最新上傳：
- 2020/03/02
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