茹菓式❤ 台南人妻幸福廚房

誰說做甜點沒有大烤箱就會做不出來~今天用不可調整溫度的小烤箱(上下溫度也無法調)，做出超好吃的焦糖烤布丁。雖然這樣的食譜味道很香很好吃，但是因為尚美布丁液攪拌過度，所以小氣泡很多，烤出來的不丁孔洞多影響美觀，不然真的好好吃捏~此作法從備料到成品完成不到30分鐘，是款待小朋友很棒的小點心，而且無化學香料和添加物，你還在買市售沒有牛奶沒有雞蛋的布丁嗎?快動手自己做~健康好吃又簡單喔，和小朋友一起做，孩子們也會很開心很有成就感呦!

4個材料:

布丁液: 3顆雞蛋.330cc全脂鮮奶.香草糖25~30g

自製香草糖網站點我(1條香草莢取出香草籽放入300g砂糖罐中)

焦糖液: 砂糖40g.水30cc

作法:

1)焦糖液製作，材料以小火煮至濃稠，趁熱均勻倒入各烤模中

2)布丁液製作，將雞蛋和香草糖混合均勻，加入牛奶中混合均勻，過篩至少2次

3)將布丁液倒入烤模中(約9分滿)，上方蓋上鋁箔紙

4)烤盤裝熱水，將3)布丁放上烤盤，水烤15分鐘

5)取下鋁箔紙，再烤5分鐘，完成~倒扣後即可食用

6)冷卻後放入冷藏，食用前再倒扣~冰冰涼涼更好吃喔!!!