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從小我最愛的食物之一就是芋頭，有人說它是蔬菜，也有人說它屬於五穀根莖類，不管如何～好吃味道及口感獨特的芋頭含有豐富的澱粉，比起白米、麵條等芋頭的營養成分，如水分、維生素、纖維等又高出許多，所以可以說芋頭可提供的熱量和營養價值介於蔬菜和糧食之間。今天要介紹的料理是超級美味又下飯的302A-1芋頭燒小排！期待～

302A-1芋頭燒小排～超級美味  

5人份材料：

芋頭（1顆）、小排（半斤）、辣椒（適量）、地瓜粉（適量）

調味料：醬油（2大匙）、糖（2小匙）、水（約300ml)

 

作法：

1）材料洗淨備妥，切塊（1口大小）

2）備油鍋（140度）小排裹地瓜粉小火油炸3～4分鐘炸熟定型，備用

3）芋頭（不裹粉）油炸2分鐘定型，備用

4）取另一鍋，加入調味料煮滾，放入2）3）小火燒至入味

5）撒上辣椒末，擺盤～上菜囉！

 

快來碗飯！（流口水）

 

 

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