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301B-1茄汁肉片～酸酸甜甜好滋味
3人份材料：
豬肉（半斤）、洋蔥（1/4顆）、青椒（1/2條）、紅蘿蔔（適量）、蒜頭（3辦）
醃肉醬料：醬油（1大匙）、白胡椒粉（適量）、鹽（1小匙）、糖（2匙）、太白粉（1大匙）
茄汁：水（2大匙）、番茄醬（3大匙）：醬油（2小匙）：糖（2小匙）：香油（少量）
作法：
1）材料洗淨備妥（切片）
2）肉片放醃醬中5分鐘後過滾水燙至9分熟（或全熟），備用
3）青菜以滾水燙熟備用（紅蘿蔔慢熟應先放入，綠色易變色最後放入滾水）
4）蒜頭爆香，茄汁倒入煮滾，再2分鐘後加入2）3）肉片和青菜炒勻，起鍋嚕～
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