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花椰菜含多元又豐富的營養素，被列為十字花科之王，說是“超級蔬菜”真是實至名歸。其中鈣、鐵、維生素C及纖維等含量高，對於維持健康是絕佳的好選擇。雞肉脂肪含量低且含豐富的優質蛋白，兩食材相輔相成搭配料理，滿足營養及味覺！
2人份材料：
去骨雞腿（1支）、花椰菜（1小支）、鹽巴（適量）、薑絲（適量）
作法：
1）材料洗淨備妥
2）雞腿兩面抹上薄薄的鹽巴，下鍋煎至兩面全熟（薑絲一開始下雞腿時就一起下），起鍋切成一口大小備用
3）同鍋（不用洗）加入洗淨的花椰菜，加入半杯水悶熟
4）加入2）雞腿，加少量鹽巴拌炒
5）起鍋～上菜囉
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