菱角每年9~12月盛產，是秋天的健康美食。古語云:菱性甘，充饑代穀，
亦可補氣厚腸胃。菱角含豐富澱粉和蛋白質及微量元素可替代穀物，非常適合老人小孩.體質虛弱的人食用。鬆鬆綿綿的菱角湯~真的是好喝的不得了，我也真的愛死囉
!!!(特推台南官田一代的菱角~好吃好吃
)
3人份材料:
菱角(半斤).軟排(200g).香菜(3根).鹽巴(適量)
作法:
1)材料洗淨備妥，排骨以滾水去血水後洗淨
2)菱角.排骨加水後入電鍋(外鍋2杯水)
3)電鍋跳起後悶10分鐘，開蓋加鹽巴調味，加入香菜~~準備喝湯囉!!
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