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每每看到有一點點紅蘿蔔老公總是哀怨又撒嬌的跟我說~老婆我可以不要吃紅蘿蔔嗎~但是紅蘿蔔很營養對眼睛也非常好，所以我努力做出沒有紅蘿蔔腥味的這道料理，其實很簡單也很好吃，大家也不妨試試看喔!
2人份材料:
紅蘿蔔1根.雞蛋2顆.蔥花1根
調味料:鹽巴
作法:
1)紅蘿蔔洗淨削皮切絲，加鹽調味的雞蛋打散
2)熱鍋加入適量沙拉油，加入紅蘿蔔絲和少量鹽巴，拌炒一下(幫助脂溶性維生素釋放和吸收)
3)加入約1/4碗水，加蓋悶煮
4)紅蘿蔔煮軟後加入雞蛋
5)撒上蔥花~完成
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