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最近看日本節目採訪日本人最喜歡的中華料理是什麼，10個人中有一半都說是麻婆豆腐，而且在日本家庭這(麻婆豆腐)也是他們的家常料理之一~麻婆豆腐這麼受歡迎原因無他，就是因為食材普及，口味大眾化，大家都愛，豆腐軟嫩搭配以辣豆瓣調味的鹹香肉燥香菇一口皆一口的配飯，真是好吃極了!!!
2~3人份材料:
肉燥200g.嫩豆腐1盒.乾香菇6朵.蔥花3根.蒜末.薑末.太白粉水(勾芡用)
調味料: 豆瓣醬2.醬油1.糖1.鹽巴適量
作法:
1)材料洗淨備妥
2)熱鍋熱油爆香蒜末.薑末，加入蔥白和香菇丁炒香
3)加入肉燥憋香，加入調味料拌炒均勻
4)加水煮開，加入切小塊豆腐小火煨煮2分鐘入味，緩緩加入太白粉水勾芡
5)撒上蔥綠~完成
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