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昨天採買了不少冷凍食品，除了方便料理外，也是製作麵包餡料的重要食材，培根起司麵包~不需要花俏的造型，每一口都吃的到麵包的麥香和培根誘人的滋味!
10個麵包(56g/個)
麵團材料:
高筋粉 241g
低筋粉 40g (40/(241+40))=14%
奶粉 20g
細砂糖 42g
鹽 3g
速發酵母 3g
全蛋 50g
水140g (水分67%=(50+140)/(241+41) )
無鹽奶油25g
作法:
1)基礎發酵採用低溫發酵
2)中間發酵15分鐘後，整形
3)最後發酵1小時候，塗蛋液
4)均勻撒上巴西里和起司
5)入烤箱烤焙，上火170~180度，下火160度，15~20分鐘
6)冷卻~完成
巴西里真的是畫龍點睛~在培根和起司上畫了誘人的妝
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