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假日在漁港市場購買到現撈啊的透抽 3隻只要100元,看起來非常新鮮光澤也是很吸引人,讓人忍不住掏錢購買。
但是...回家路上我思考著怎麼料理呢??炒芹菜?家裡沒芹菜和蒜頭要再去買有點麻煩...(想吃還可以再懶一點)
其實只要是新鮮的海產,只要簡單的川燙沾自己喜歡的醬料,就很美味!
材料 :
新鮮透抽1隻
醬料 : 蒜頭醬油膏 或是 美乃滋
作法:
1)將透抽對切洗淨去眼睛和肚子和骨片,內側切花(別切錯面嘿),再切片
2)水滾加入透抽川燙約2~3分鐘 盛盤完成
*注意: 川燙太久 肉質就會老掉...可惜囉!
*注意: 還沒要吃的透抽---魚市場買回來的透抽不要洗不要切 直接分裝放冷凍保存,一個月內食用完畢
簡單的家常料理,最能吃出食材的原始味道,好吃好吃~優嘎達
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