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請洽LINE ID : hsu.naomi
- May 22 Sun 2016 22:45
<麵團整型>菊花整型~中式點心也適合
- May 22 Sun 2016 22:31
<麵團整型>包餡橄欖型~百搭
一般肉鬆麵包大多肉鬆在麵包表面，搭配滑順的沙拉~美味極了!今天的神祕橄欖型把內陷(肉鬆)藏在裡面，每次吃都有驚喜~替換其他內餡都好吃
。橄欖型表面可以僅抹蛋液，或是撒上白芝麻，也可以撒上起司條或是起司粉，隨心情變化，真是百搭!
作法:
- May 21 Sat 2016 11:57
我是麵包人
還沒變成麵包達人，我已經變成麵包人了
(每天都在吃麵包消化不完~有沒有哪裡需要麵包???真的很想知道
)~做麵包是件非常有趣的事情，沒到最後總不知道成品會長什麼樣，還有會是什麼味道及質地~會這樣說表示我還需要加把勁練習，需要吸收更多烘焙知識，需要多留意天氣變化，需要更精準地計算和秤量配方，需要控制好溫度也要把新烤箱溫度抓好...這樣才能讓成品品質越來越穩定
加油加油~
- May 21 Sat 2016 11:45
<麵團整型>山形吐司(含鮮奶吐司配方)
- May 20 Fri 2016 23:04
湯種麵團~麵包由內而外保濕UP
從一開始學習烘焙就希望能以天然的食材來製造麵包
，但是全天然的麵包有一個缺點是隔天吃很容易乾乾的
。湯種麵團~利用麵粉事先糊化的原理讓保水能力更好，讓你自製的麵包即使不加改良劑，隔天吃也不會乾巴巴喔!
湯種麵團材料:
尚美の独り言 (4)
