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301D 皮蛋柴魚拌豆腐
2人份材料:
豆腐(1盒).皮蛋(1顆).柴魚(適量).蔥(1根).醬油膏(適量)
作法:
1.材料洗淨備妥
2.戴手套,盒裝豆腐以礦泉水沖洗表面,以刀子切開包裝後再以礦泉水沖洗表面,使用熟食板將豆腐切成六塊,放上成品盤
3.皮蛋以礦泉水沖洗表面後剝殼後再以礦泉水沖洗表面,切成6塊放入成品盤,此階段可先淋醬油膏
4.柴魚和蔥花分別以炒鍋炒過以殺菌,再放到豆腐上,完成囉
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