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301A 香菇炒粄條~沒有配色會是考試的一大扣分,以下圖片是錯誤示範喔
3人份材料:
粄條(1包).乾香菇(3朵).銀芽(適量).紅蘿蔔(適量).蔥(2根).蒜頭(2辦)
調味料:醬油.鹽巴.油蔥酥.香油
作法:
1)材料洗淨備妥,切絲,生鮮蔬菜燙熟備用(蔥綠除外)
2)熱油將蒜頭和香菇爆香,加入高湯(或水)和粄條及調味料煮至入味,加入蔬菜攪拌均勻
3)起鍋~完成囉
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