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因為突然看到家裡冰箱冰了2個禮拜的馬鈴薯，趁她還沒發芽趕快來料理她~(馬鈴薯發芽會產生有毒的生物鹼，食用後嚴重的話會產生急性中毒，所以如果馬鈴薯發芽的話請丟棄，勿食用!!!不要省小錢花大錢看醫生啊!
) 馬鈴薯搭配低脂的雞胸肉，經過巧手一變~美味的料理準備上桌囉!
2人份材料:
馬鈴薯1顆.紅蘿蔔1/3根.洋蔥1/3個.薑1小塊.蒜2辦.蔥1根.雞胸肉(半片)
醃料: 太白粉.醬油.白胡椒粉
調味料:米酒.醬油膏.鹽巴
作法:
1)材料洗淨備妥，切塊，雞肉放入醃料中均勻攪拌
2)熱油加入薑片和蒜末爆香後，加入洋蔥和紅蘿蔔.蔥白拌炒
3)雞胸肉加入炒至表面變白，加入馬鈴薯炒過，加1杯水及調味料悶煮至馬鈴薯熟透
4)開蓋試味道再評估是否增加鹽巴~最後加上蔥綠拌炒後起鍋~~上菜囉!
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