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♥用蘇打餅乾或是孔雀餅乾做杏仁瓦片~更香更好吃的祕密大公開囉~

杏仁瓦片

材料: (約12小片量)

蛋白50g.蛋黃1個.糖粉80g.無鹽奶油50g.杏仁片50g.蘇打餅乾4片(可以用孔雀餅乾取代，或低筋麵粉50克取代)

 

作法:

1)全材料秤好備妥，蘇打餅乾壓很碎備用(可用擀麵棍輔助)

杏仁瓦片-蘇打餅乾桿碎

2)糖粉+蛋白拌勻(攪拌到看不到糖粉為止)

3)加入蛋黃拌勻(較香，可不加)

4)加入融化的無鹽奶油(奶油可放微波爐加熱15秒)

5)加入桿碎的蘇打餅乾，拌勻

杏仁瓦片-混合均勻麵糊，放冷藏

6)加入杏仁片，輕輕拌勻避免杏仁片破掉

7)放入冷藏30分鐘(冷藏後比較好抹，水分變少較硬好操作)

8)從冷藏庫取出，抹成薄片

杏仁瓦片-抹薄片在烘焙紙上

9)入預熱好之烤箱，160度烤10分鐘，ㄗ將下火關閉，上火降溫至120度烤3分鐘

10)取出放涼，最後可以在杏仁片上過篩薄薄一層糖粉

11)包裝~完成囉

杏仁瓦片（伴入麵團）

所有餅乾都一樣，烤完一定要放涼才會酥脆喔!!

密封裝罐

入烤箱前在表面灑黑芝麻~餅乾會更香喔

南瓜籽薄片

將杏仁片改成南瓜籽~就變成南瓜籽餅乾囉~一樣營養好吃

 

 

 

 

 

 

 

 

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