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最稀鬆平常的人事物經常被不經意地錯過，是一種習慣是一種依賴。

每每再仔細端看或參與其中，會覺得特別溫暖和踏實。就像是家常料理或是越簡易的料理，你會需要，不時也會想要。

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今天不是要做番茄炒蛋，冷冷的天要做暖暖的湯---番茄豆腐蛋花湯

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做法 :

1) 冷油下鍋，加入蔥白段(以直切對半)，炒香上色

2)加入番茄，先不翻炒，讓番茄先糊化，加入鹽巴和白胡椒調味

3)加水和豆腐蓋鍋蓋煮滾

4)轉小火加入2顆蛋花，不攪拌，蛋花才會漂亮

5)蛋花成形後加入蔥花，最後以鹽巴再次調味

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番茄蛋花湯 (3).jpg

番茄蛋花湯 (4).jpg

番茄蛋花湯 (5).jpg

 

 

番茄蛋花湯 (6).jpg

清甜又充滿茄香和蛋香，很喜歡~優嘎達

 

 

 


 

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