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青椒牛肉是蠻常見的家常料理，如果要讓配色更繽紛營養更加分，建議再加入紅椒及黃椒。

甜椒中的紅黃椒不像青椒的氣味這麼搶戲，但是爽脆和清新的口感可以增添料理的多元層次。且黃橘色的蔬果更富含胡蘿蔔素.茄紅素.辣椒素等抗氧化的保健成分，可以幫助維持身體健康。

甜椒，因其體型宛如燈籠及柿子而也叫「燈籠椒」或「柿子椒」，因其外皮顏色命名，如綠色而稱「青椒」，是茄科辣椒屬辣椒的一個變種 。 

青椒牛肉.jpg

材料 :

牛肉片一盒

青黃紅椒各一個(洗淨切段)

青蔥2支(洗淨切成蔥白和蔥綠)

調味: 鹽巴.白胡椒.少許黑胡椒

 

作法:

1)冷鍋加入肉片兩面煎至5分熟

2)鹽巴.胡椒調味

3)加入蔥白炒香

4)加入三椒快速拌炒

5)最後加入蔥綠 調味起鍋

超好吃的牛肉三椒完成囉~優嘎搭

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