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豆製品常常是補充蛋白質的選擇之一，老公特別喜歡吃豆干，他常說"豆干是窮人家的最愛，好吃又營養，妳不懂啦"，說得好ㄒㄧ他多窮一樣...(攤手)

豆干含有豐富優質植物蛋白和大豆異黃酮，可以當素肉取代動物蛋白和補充植物性雌激素的來源，常是素食者.心血管高風險群和女性的優選。

但氣溫高又潮濕的台灣，保存不易，需要加防腐劑.殺菌劑等添加物，所以購買時應確保包裝完整，尤其是市場的散裝豆干最好聞聞味道.冷藏保存等。

豆干料理變化多，今天的家常料理是: 豆干炒肉絲

豆干炒肉絲.jpg

材料:

豆干4片

肉絲適量(以醬油.糖.太白粉抓醃)

蔥2根.辣椒切斷

蒜頭3顆切片

調味料: 鹽.少量醬油

豆干炒肉絲 (2).jpg

作法:

1)油煸炒豆干

2)加入蒜片和蔥白炒香

3)加入肉絲炒熟

4)調味後加入辣椒和蔥綠起鍋

豆干炒肉絲 (3).jpg

 

豆干炒肉絲 (1).jpg

好吃又下飯的便當家常菜完成囉~優嘎達

 

 

 

 
 

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