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大頭菜排骨湯是娘家餐桌常出現的湯品，新鮮的大頭菜不需要過多調味，只要鹽巴，就非常清甜美味。嫁來台南沒有喝過，想家啦~自己動手做大頭菜湯

大頭菜買回家後先將頭去除，再切皮切除粗纖維，對於手不大的我而言也是費了一番功夫，但是為了喝湯，這一點也不算什麼!(顆顆)。

大頭菜排骨湯 (5).jpg

大頭菜排骨湯 (3).jpg

大頭菜排骨湯 (1).jpg

作法:

1)大頭菜去皮切塊，排骨滾水去血水

2)水+大頭菜+排骨入電鍋(外鍋1杯水)

4)開關跳起10分鐘後，開蓋撒上香菜或芹菜~鹽巴調味完成

大頭菜排骨湯 (2).jpg

 

大頭菜排骨湯 (4).jpg

 

 

 
 

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