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櫛瓜（節瓜）看起來像黃瓜，微甜脆口，在法國、義大利是常見食材。以前台灣家庭可能對他都有些陌生，這一兩年餐廳出現頻率頗高，所以應該對它不陌生。櫛瓜是一款非常爽口的蔬食，料理方式多元，它高纖、低卡又富含維生素，是攝取營養的好選擇！櫛瓜是南瓜的品系，營養價值卻不大相同，是一款不含澱粉、低 GI質又高纖維的蔬菜，列為「世界健康食物」食材之一。

櫛瓜煎蛋.jpg

今天的櫛瓜我們來煎蛋，讓蛋香包覆櫛瓜，口感香氣提升，重點是好簡單，10分鐘上菜!

櫛瓜 (2).jpg

材料 :

櫛瓜3小條.雞蛋2顆

調味料 :

白胡椒.黑胡椒.鹽巴

櫛瓜 (1).jpg

作法:

1.雞蛋打散，加入切好的櫛瓜(約0.5公分寬)拌勻

2.熱油倒入1.食材，煎至兩面金黃微焦香

3.調味，完成

 

 

 
 

 

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