台灣水果王果的封號絕非浪得虛名,當季的芒果色香味俱全又經濟實惠,趕緊做成甜點享受一番。這道甜點簡單上手,而且不須入烤箱,一天我自己就可以吃3杯~滿足(其實可以更多,是克制下的結果)。清爽的奶酪加上香醇的芒果真是絕妙的搭配,此配方不加一滴水,就連吉利丁粉也都不須加水攪拌,繼續看看怎麼操作囉~本次使用愛文芒果+金煌芒果兩個品種。
材料:
鮮奶200cc
鮮奶油100cc
砂糖25g
吉利丁粉5g
芒果適量
吉利丁比例換算: 鮮奶+鮮奶油60:吉利丁粉1 ,60:1
喜歡硬一點口感的朋友,可以酌量增加吉利丁1~2g
步驟:
1. 所有食材隔水加熱至吉利丁完全融化,約需10分鐘 (注意: 將吉利丁粉加入液體中,不是將液體倒入吉利丁粉中,較不會結成大團,造成不易攪散)
2.稍微冷卻後倒入容器杯中,完全冷卻後放入冰箱3小時待凝固
3.用果汁機將部分芒果打成泥(汁?),部分芒果切成丁
4.擺盤由下至上---奶酪-芒果泥-芒果丁~完成
大家有發現隱身其中,蠟燭偽裝的芒果奶酪嗎?
找機會騙騙老爸老媽~~哈哈哈
芒果奶酪蠟燭的芒果大一點就更接近這次的實際成品了~
不過老公說還是超級像~都被我騙了顆顆顆
口腔和視覺的多層次口感和感受好極好吃~用看的不準啦,大家有機會做看看!!
冷藏密封良好可保存3~5天,當然在我們家2天就吃完囉
超級無敵美味,純天然當季芒果甜點~大家一定要嚐嚐唷
小提醒: 吉利丁粉是明膠,取自豬或是牛的骨頭或是皮膚等組織,所以素食者不能食用喔
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你(妳)也是手作人嗎?
快節奏時代,緩緩一下和自己內心對話,透過手作搭配香氛,找回最真的自我。
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