家裡是否有料理剩下的里肌肉,還是烤肉用不完的肉片?試試做成炸肉排吧!這真的是簡單又好吃的料理哦~里肌肉經過適當的加工變成絕頂美味的炸肉排~怎麼做呢?各位看官請看下去囉

酥炸肉排~香酥美味到不行  

3~4人份材料(約7片):

里肌肉(200g)

醃醬:醬油、沙茶、蜂蜜、薑末=1:1:0.5:適量

麵糊:樹薯粉+雞蛋(1顆)+水混合

粉皮:(肉片裹)麵糊沾麵包粉

 

作法:

1)材料洗淨備妥,里肌肉切片

2)將里肌肉放入醃醬2小時(冷藏)

3)里肌肉均勻裹上麵糊和麵包粉

4)備油鍋約170~180度,將里肌肉雙面炸熟(約5分鐘),取出

5)拉高油溫(大火),在將豬排放回油鍋中(逼油、上色),約1分鐘

6)擺盤起鍋~開飯囉

熱熱吃最美味,冷確也一樣酥脆好吃!!!

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