茹菓式❤ 台南人妻幸福廚房

高麗菜捲~原來既簡單又好好吃喔!!!以後應該常常會出現在家裡餐桌~而且人家覺得電鍋料理好省事也不用盯著爐火~嘿嘿嘿還真是尚美最愛的料理方式!

3人份材料:

高麗菜(9大片).蝦仁(200克).絞肉(半斤).紅蘿蔔(半條).洋蔥(半顆).蔥花(2根)

調味料:鹽巴.白胡椒粉.雞粉或味精(少量)

作法:

1)材料洗淨備妥，高麗菜剝片洗淨後先用熱水燙過軟化備用(或是放入冷凍庫再退冰亦可達軟化效果)

2)蝦仁剁成泥和絞肉加鹽混合，抓醃製有黏性後加入其他材料混合(紅蘿蔔絲.洋蔥丁.蔥花)

3)加入其它調味料，混合均勻後蓋保鮮膜放入冰箱冷藏10~20分鐘(冷藏後餡料表面水分減少較好包喔)

4)將餡料放在菜梗位置(較厚的梗切除)，捲包起，尾部可用麵粉或太白粉塗抹收口

5)放到電鍋中蒸(外鍋1杯水)，待開關跳起完成~~

有些朋友會將蒸後的湯汁倒入鍋中勾芡調味，再倒回在高麗菜捲上加強調味~這個方法大家也可以找時間試試~

不過高麗菜和菜捲中就有很多天然蔬菜的甜味，大家不妨吃吃原味的就很讚囉!!開始喜歡高麗菜捲~