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303A薑汁豆包排~這應該是素食的招牌料理，做法不難，將所有食材切末加調味料後加麵粉拌成團，稍微壓扁下油鍋炸熟即可，大家也來試試看~

303A薑汁豆包排

3人份材料:

生豆包(3片).香菇.紅蘿蔔.竹筍.芹菜.薑

麵糊:糖.鹽.香油.白胡椒粉.麵粉

調味料:少量醬油.香油.薑末.水

 

作法:

1)材料洗淨備妥，切末備用

2)調好麵糊將食材加入拌勻(太濕無法成糰的話，需再加麵粉)

3)捏成糰後稍微壓扁備用

4)起油鍋約160度(判斷: 滴一滴麵糊下去後2秒浮起)，豆排下油鍋炸約4分鐘起鍋備用

5)起油鍋，爆香薑末加入其他調味料煮滾，加入4)炸熟的豆排

6)煮至入味後起鍋~完成

 

 

 

 

 

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